Dananın sırt bölgesinden elde edilen etlere “Steak” denir. Prime kalitede bir steak kesinlikle merkezi yağlı “Marble” olan ettir ve bu yağların steakteki görünüşü tıpkı bir haritayı andırır. Bu özellikteki etleri 45 gün özel Dry Aged dolabında +1 derece ısıda ve %75 sabit nem oranında dinlendirilip su kaybettirilerek hafifletip yaşlandırılmasına Dry Aged Steak denir. Bu mükemmel etin lezzeti tartışılmaz, kolesterol oranı ise Dry Aged özelliğinden dolayı çok düşük miktardadır.

Dry Aged T-Bone Steak (500-550gr)

Dinlendirilmiş dana T-bone steak

Dallas Steak (Rib Steak) (400-450gr)

Dinlendirilmiş kemikli dana pirzola

Dry Aged New York Steak (300-350gr)

Dinlendirilmiş özel dana antrekot

Dry Aged Fillet Mignon (250gr)

Dinlendirilmiş özel dana bonfile

Dry Aged Rib Eye (250-280gr)

Dinlendirilmiş dana antrekottan hazırlanan özel biftek

Geri Dön